コンサルタントを導入する時の最低確認事項(特に飲食)

コンサルタント問題

コンサルタントを導入する時の最低確認事項(特に飲食)

というテーマでお送りします。今日もシンプルに!!!!聞くべき点は2点

① 実際に自身で店舗運営をした事があるのか?

② 過去にどのような利益改善を出せたのか?

 

 

これだけでOKです。

 

① 実際に自身で店舗運営をした事があるのか?

飲食店は全業態の中で一番難しいと言って過言ではありません異業種からの参入で一番失敗が多いのが飲食です。

つまり、他の業態の成功事例が全く通用しないという事です → またその失敗例は後日

もし「店舗運営の経験が無い」という回答ならば・・・99%の確率でアウトです

 

 

② 過去にどのような利益改善を出せたのか?

「店舗運営の経験が無い」というもコンサルタントだけど、それでもを導入したいと考えているあなた、

更にこの質問をぶつけて下さい。

  「過去にどのような利益改善を出せたのか?」

 

 

ここで大事なのは、「売上」ではなく「利益」です

極端な事を言えば「広告」「人件費」をかければ売上は上がります。

大事なのは「利益」です。

 

 

ここのお店のコンサルをした → ×

この店のコンサルをして売り上げをこれだけ上げた → 

 

どちらも作業内容で、結果ではありません。

極端な事を言えば、売り上げが下がっても長期的な「利益」を出す方が遥かに重要です

 

 

まとめ コンサルタントを導入する時の最低確認事項

① 実際に自身で店舗運営をした事があるのか?

② 過去にどのような利益改善を出せたのか?

 

でした。

 

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株式会社イクミマママ 代表取締役中尾 和善

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

イクミパパ 中尾和善

イクミパパ 中尾和善

2012年にイクミママのどうぶつドーナツをオープンさせ、ゼロから年商2億弱までに成長。 廃業が最も多い飲食業界で10年以上続くお店づくり実現。テレビ取材50回以上の経験あり。 と、これだけ見ればスゴイ実績ですが、、、実はここまで苦労の連続でした。 苦労話はプロフィール詳細を確認ください。 とにかく、今までの経験をもとに、集客や売上が下がって困っている方・ 利益が出せない方・悪徳コンサルやフランチャイズで困っている方の力になれるように、情報を発信していきます!

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イクミパパ 中尾和善

イクミパパ 中尾和善

2012年にイクミママのどうぶつドーナツをオープンさせ、ゼロから年商1億円以上に成長。 廃業の多い飲食業界で10年以上続くお店づくり実現。テレビ取材50回以上の経験あり。 と、これだけ見ればスゴイ実績ですが、、、実はここまで苦労の連続でした。 苦労話はプロフィール詳細を確認ください。 とにかく、今までの経験をもとに、集客や売上が下がって困っている方・悪徳コンサルやフランチャイズで困っている方の力になれるように、情報を発信していきます!

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