こんばんは
イクミパパです
今月
「1000匹くらい入ってた」「吐き気がします」 もつ鍋に大量の虫混入、居酒屋「魚民」運営会社【モンテローザ】が謝罪
というニュースがありました
https://www.j-cast.com/2021/11/17425090.html?p=all（J-CASTニュース）
https://toyokeizai.net/articles/-/470241?page=2(東洋経済ONLINE)
イクミパパの見解ですが
①アルバイトが調理段階で、気づいていたはずだと思います。
②気づいていて敢えて出していた → プチバイトテロ
③野菜に虫が大量につていた？よりも現場でコバエが発生 → 衛生管理をしていない
が原因だと思います。
また、フードデリバリー配達員の中で「モンテローザ」の受注は受けるな！！！
という口コミもありました。
ですがそれよりも大きな、根本的な問題があります
今回の不祥事で「店から運営本部への報告がなかった」
という情報がありますが、これは現場が上層部に
・不祥事
・悪い情報
を隠しているという事です
組織は必ず上から腐敗します。
このような隠蔽体質がこの店舗だけならいいのですが、他にも沢山の現場で同様の事ががあれば
・経営陣の腐敗
・マネージメントできていない
のどちらかです。
15年位前にワタミ創業者、渡邊美樹さんの本は全て読んでいて当時とても影響を受けてましたが
その影響で当時はモンテローザさんの消費者に誤解を与える、パクリには強い嫌悪感を頂いていました。
魚民（和民のパクリ）
山内農場（塚田農場のパクリ）
月の宴（月の雫のパクリ）
目利きの銀次（沖縄の目利きの銀次のまんまパクリ）
すしざむらい（すしざんまい）
カミナリステーキ（いきなりステーキ）
これだけ大きな会社なので、すぐに潰れるという事はありませんが、
毎日どこかの店舗で重大な問題が起きているはずです
経営陣、特に代表権のある社長を替えないと業績は右下がりになるはずです
それではまた
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コンサルタント事業部 中尾 和善
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