マフィンの食中毒で思う事★飲食店は人の命を預かるお仕事です

全て

イクミパパです

 

連日【マフィン食中毒】のニュースが流れています。

公式インスタグラムより

 

 

私が小さい時に言われたことがあります。

 

お医者様

 

コックさん

はなぜ白衣を着ているのか?

 

 

それは人の命を預かる仕事だからです

 

 

ある、飲食店のオーナーさんがおっしゃっていました。

 

 

飲食で衛生管理ができていないと

 

【本気で怒る】

と言っていました。

 

 

なぜらな、間違いがあると人が死ぬからです。

 

 

 

厚生労働省から以下の内容が出ました。

 

厚労省の公式ホームページは11月16日、

「栗マフィン」など9種類のマフィン

約3000個を回収対象とすることを発表。

一番危険度の高いクラスとされている。

※猛毒のフグなどと同じ警告との事です

 

 

 

情報を知る迄は

 

O157などで

衛生管理に気をつけていたけど

食中毒が出てしまった

気の毒だな

 

という風に思っていました

 

 

下記を読んで、明らかに不可抗力では無いと気づきました。

https://www.news-postseven.com/archives/20231116_1920913.html?DETAIL

 

 

内容を要約すると

 

>冷蔵庫ではなくクーラーをつけただけの部屋で5日保存し、それを常温販売してたと。

 

マフィンは通常2日です。

 

防腐剤、保存料、砂糖控え目なら消費期限は

【当日か翌日】が鉄則です

 

製造後常温保管で5日後に販売との事でしたので、

殺人と言われても仕方の無い行為です

 

 

それ以外では、別の投稿で

 

クッキーの袋の中に、常温なのに水滴がある画像もありました。

 

粗熱がとれる前に袋詰め 

このような行為は許されません

 

 

あとネイルの画像も見ました

食品、製菓の製造ではあり得ない爪です。

食中毒が起こって当然です。

イクミママのどうぶつドーナツ!は

【防腐剤】【保存料】を使用しておりません

和菓子は【無添加】です

 

【防腐剤使用】

【保存料使用】

【添加物を沢山使用】

方が、何倍も楽で儲かるのです

 

イクミママのどうぶつドーナツ!で

築き上げた多くのお客様からの信頼

が大きく揺らいだと感じました。

 

 

今回の一番の問題は

 

【保存料】

【防腐剤】

 

を使っていない事が問題では無く、

●衛生管理が全くできていない事

●衛生管理(命)よりも利益を優先した事

 

です

 

 

本人のツイートですが、

真っ先に食べる方の健康を気遣うべきでは無いでしょうか?

皆さんはどう思われますか?

 

召し上がった皆様が

重篤な症状にならない事を願っております。

 

 

 

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コンサルタント事業部 中尾 和善

 

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イクミパパ 中尾和善

イクミパパ 中尾和善

2012年にイクミママのどうぶつドーナツをオープンさせ、ゼロから年商2億弱までに成長。 廃業が最も多い飲食業界で10年以上続くお店づくり実現。テレビ取材50回以上の経験あり。 と、これだけ見ればスゴイ実績ですが、、、実はここまで苦労の連続でした。 苦労話はプロフィール詳細を確認ください。 とにかく、今までの経験をもとに、集客や売上が下がって困っている方・ 利益が出せない方・悪徳フランチャイズで困っている方の力になれるように、情報を発信していきます!

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