イクミパパです
連日【マフィン食中毒】のニュースが流れています。
公式インスタグラムより
私が小さい時に言われたことがあります。
お医者様
コックさん
はなぜ白衣を着ているのか？
それは人の命を預かる仕事だからです
ある、飲食店のオーナーさんがおっしゃっていました。
飲食で衛生管理ができていないと
【本気で怒る】
と言っていました。
なぜらな、間違いがあると人が死ぬからです。
厚生労働省から以下の内容が出ました。
厚労省の公式ホームページは11月16日、
「栗マフィン」など9種類のマフィン
約3000個を回収対象とすることを発表。
一番危険度の高いクラスとされている。
※猛毒のフグなどと同じ警告との事です
情報を知る迄は
O157などで
衛生管理に気をつけていたけど
食中毒が出てしまった
気の毒だな
という風に思っていました
下記を読んで、明らかに不可抗力では無いと気づきました。
https://www.news-postseven.com/archives/20231116_1920913.html?DETAIL
内容を要約すると
＞冷蔵庫ではなくクーラーをつけただけの部屋で5日保存し、それを常温販売してたと。
マフィンは通常2日です。
防腐剤、保存料、砂糖控え目なら消費期限は
【当日か翌日】が鉄則です
製造後常温保管で5日後に販売との事でしたので、
殺人と言われても仕方の無い行為です
それ以外では、別の投稿で
クッキーの袋の中に、常温なのに水滴がある画像もありました。
粗熱がとれる前に袋詰め
このような行為は許されません
あとネイルの画像も見ました
食品、製菓の製造ではあり得ない爪です。
食中毒が起こって当然です。
イクミママのどうぶつドーナツ！は
【防腐剤】【保存料】を使用しておりません
和菓子は【無添加】です
【防腐剤使用】
【保存料使用】
【添加物を沢山使用】
方が、何倍も楽で儲かるのです
イクミママのどうぶつドーナツ！で
築き上げた多くのお客様からの信頼
が大きく揺らいだと感じました。
今回の一番の問題は
【保存料】
【防腐剤】
を使っていない事が問題では無く、
●衛生管理が全くできていない事
●衛生管理（命）よりも利益を優先した事
です
本人のツイートですが、
真っ先に食べる方の健康を気遣うべきでは無いでしょうか？
皆さんはどう思われますか？
召し上がった皆様が
重篤な症状にならない事を願っております。
【飲食店を廃業しようか悩んでいる】
【赤字が改善できない】
【人件費高騰、原材料高騰で困っている】
【返済できそうにない】
【飲食開業で失敗したくない】
【どうしていいか分からない、未来が見えない】
などでお悩みの方
初回30分間無料相談を行っております
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イクミパパ 中尾和善
2012年にイクミママのどうぶつドーナツをオープンさせ、ゼロから年商1億円以上に成長。 廃業の多い飲食業界で10年以上続くお店づくり実現。テレビ取材50回以上の経験あり。 と、これだけ見ればスゴイ実績ですが、、、実はここまで苦労の連続でした。 苦労話はプロフィール詳細を確認ください。 とにかく、今までの経験をもとに、集客や売上が下がって困っている方・悪徳コンサルやフランチャイズで困っている方の力になれるように、情報を発信していきます！
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