こんばんは
イクミパパです
菓子のテイクアウトスイーツ（単業）で
・フランチャイズ
・船●総研開業支援（スイーツ）
をよく見かけるので、警告の意味も込めてブログを書きます。
私が知る限りでテイクアウト専門店の菓子で、確実なのは
・サーティーワンさん
・シャトレーゼさん
などの大手や
個人のクレープ屋さん位です
小規模のテイクアウトなどは、2~3年のブームが過ぎ去ったら
80~90％は淘汰されます。
当たり前なのですが、
誰でも簡単にできる菓子店は
●参入障壁が低い → ライバルが増えて差別化できない
●模倣される → ライバルが増えて差別化できない
●飽きられる → 他の菓子店に目移りする
など、決定的に長期事業に向いていないからです
菓子FCではこの数年の中で、トップクラスの収益をあげていた弁●天です
下記は文春の記事です
https://bunshun.jp/articles/-/61899
当然だと思います。
一度購入しましたが、非常に値段が高かったです。
もし、同じ金額で菓子の差し入れしようと思った場合、
違う会社の商品を選びたいと思いました
フルーツ大福のFCは他にも２つ位あるので、
希少性はほぼありません。
今後は
原材料を下げる
⇩
売上が下がる
⇩
撤退続出
⇩
立地のいい店だけ生き残る
というのは規定路線です
ここのFCの間違いは、初期投資にお金をかけ過ぎです。
個人で出していれば1000~1500万円は抑えられます
菓子というのは、ご飯と違って
●３食食べない
●全く食べない人も多い
●菓子が好きな人は、新しい菓子に目移りし易い
などの理由から
ずっと売上が維持できる事はほぼ不可能です。
（滅茶苦茶ビジネスの勉強をすれば乗り越えられます）
つまり、ご飯系や、イートインのある菓子店よりも
格段に早期の初期投資の回収ができなければなりません（2~3年）
もし、菓子店のテイクアウトを始める方（食パンも）は
その事を覚悟して加入をして下さい。
私の知る限り
小~中規模の菓子テイクアウト専門店のＦＣは、
数年後ほぼ全滅しています
最近は【わらび餅】のFCが流行っていますが
2025年からは減少に転じます
イートインの無い単業テイクアウトの
メロンパン
和菓子
ポップコーン
食パン
蒸しパン
ドーナツ
などはほとんど残っていないか、
買収されているのがほとんどです
決して、甘い誘い文句に騙されないでください
FCで悩んでいる方
菓子店経営で困っている方
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イクミパパが本格的なコンサルタントを始めました
現在2件の継続顧問契約をしております（飲食、ジム）
開業支援サポートも2件行いました
内容です
https://qr.paps.jp/P7JT5
他社コンサルタントとの違い
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