黒字化の為に行った施策⑪ 2020年12月 ポートフォリオ経営(販売先を増やす、デリバリー注力)

飲食店経営支援

イクミパパです😁

黒字化の為に行った施策⑪ 2020年12月です😸 

イクミママでは私が社長になってから、ポートフォリオ経営(リスク分散経営)を行っています。

具体的には、

・下請けにならない

・月間目標販売先25

という事です。

 

売上の大きい取引先があれば

・新規を獲得しなくてよい=営業しなくてよい

・製造、請求書、発送先などが簡素化できるので=人件費が抑えられる、オペレーションが楽

というのがありますが、そこがもし無くなれば一気に倒産になってしまいます。

 

HISの澤田会長に倣って、倒産関連の本は数多く読んできました。

また自動車関連など、多くの下請け会社経営が厳しい事は知っていました。

 

以前、下記の某会社から、製造の依頼がございました。

月間生産5~6万個という魅力的なお話で、イクミママはヤル気満々でしたが

上記の事を学んでいたので、私は即座にできないとお伝えしました。

結局大手のドーナツチェーン店さんに話が行きましたが、全く後悔はしていません

従業員の居ない家族経営なら問題はありませんが、社員やスタッフを雇う会社の社長は

・常に先を見据える

・できる限りリスクを減らす

という経営概念が必要です。

 

そして、少しでも取引を増やすべく

・UBER EATS

・出前館

・menu

・FOOD PANDA

・WOLT

など、5つのデリバリーを導入しました。

 

あまりお金がかからない事は、スピード感を持って行う、導入する

というのが肝要です。

駄目なら止めて次の新しい事に挑戦をする。

失敗をしない事が「最大の失敗」です。

 

ご相談は下記からお願いします。

ikumimama@dream.ocn.ne.jp

211-0025

神奈川県川崎市中原区木月3-6-18モトスミコアビル2F-C

携帯090-8579-8516(こちらにご連絡下さい)

コンサルタント事業部 中尾 和善

・イクミママのどうぶつドーナツ!運営→詳細はこちら

・小規模飲食店コンサルティング(経営、運営指導、メニュー開発、WEB指導)

・覆面調査

・フランチャイズ診断

・飲食出店シュミレーション

イクミパパ 中尾和善

イクミパパ 中尾和善

2012年にイクミママのどうぶつドーナツをオープンさせ、ゼロから年商2億弱までに成長。 廃業が最も多い飲食業界で10年以上続くお店づくり実現。テレビ取材50回以上の経験あり。 と、これだけ見ればスゴイ実績ですが、、、実はここまで苦労の連続でした。 苦労話はプロフィール詳細を確認ください。 とにかく、今までの経験をもとに、集客や売上が下がって困っている方・ 利益が出せない方・悪徳コンサルやフランチャイズで困っている方の力になれるように、情報を発信していきます!

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イクミパパ 中尾和善

イクミパパ 中尾和善

2012年にイクミママのどうぶつドーナツをオープンさせ、ゼロから年商1億円以上に成長。 廃業の多い飲食業界で10年以上続くお店づくり実現。テレビ取材50回以上の経験あり。 と、これだけ見ればスゴイ実績ですが、、、実はここまで苦労の連続でした。 苦労話はプロフィール詳細を確認ください。 とにかく、今までの経験をもとに、集客や売上が下がって困っている方・悪徳コンサルやフランチャイズで困っている方の力になれるように、情報を発信していきます!

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