【ブルースターバーガーが全て閉店】で感心しました

こんばんは

イクミパパです

 

この一週間で【ブルースターバーガーが全て閉店】記事を何度か見かけました。

https://www.itmedia.co.jp/business/articles/2208/16/news051.html

 

【牛角】【焼肉ライク】などの西山知義さんの会社が考案で、2000店舗FC展開する！！！！

というインタビューを2年位前に見たのを思い出しました。

 

2000店舗は無理でも、100店舗位は3年位で行くと思っていたのですが・・・・

 

 

完全キャッシュレス

完全非接触

がウリで、時代にマッチした新業態だと思いましたが

 

早い店は半年で閉店など

改めて【飲食店経営の難しさ】思い知った気がします。

今回の記事で感心したのは

あれだけの野望をテレビの前で語ったにも関わらず、１年9か月で全て閉店した事です

 

いきなりテナント撤退はできないので、創業から１年半位で

全店閉店を決断されていたと思います→素晴らしい会社です

 

簡単そうに見えますが、普通の人はこの決断の速さは到底できません

私でも正直自身がありません。

 

上杉鷹山の

　働き　　　　　 　　一両
　考え　　　　　 　　五両
　知恵借り　　　 　　十両
　コツ借り　　　 　五十両
　ひらめき　　    　　百両
　人知り　　　　    三百両
　歴史に学ぶ　 　　五百両
　見切り　　　　 　　千両
　無欲　　　　　　　万両

の言葉がありますが、見切りをつける事ができるのは

それほどの価値があります。

店舗運営で一番難しいのは、店舗撤退の決断です

 

1年、３年、５年先を考えて、感情に流されずに

一番傷の浅い状態で撤退できるのが、名将、すぐれた経営者の資質です。

歴史でも学ぶ事が多いのですが、撤退できない武将(大名)は

軍団や国を滅ぼしています

 

●儲からない業態、事業は見切りをつけて、他事業等に注力をする

●今の事業が10年続かないと予想して将来に備える

 

経営陣の正しい危機感が会社や店を良い方向に導きます

今回は、経営者としてとても参考になるニュースでした

 

 

211-0025

神奈川県川崎市中原区木月3-6-18モトスミコアビル2F-C

携帯090-8579-8516(こちらにご連絡下さい)

コンサルタント事業部　中尾　和善

ikumimama@dream.ocn.ne.jp

 

中尾和善　Twitter😎 https://twitter.com/ikumipapa0430

中尾和善facebook👩‍🍳https://00m.in/uTPtG

飲食店支援ブログ😁https://ikumipapa.xsrv.jp/