唐揚げ倒産が過去最多

全て

こんばんは

 

イクミパパです

 

唐揚げ店の閉店がとても話題になっています

帝国データバンク資料

これは閉店件数では無く

 

倒産件数です

 

 

帝国データバンク資料は小さな個人店で含まれていないので

FCなどの相当数が閉店しています

 

⇩唐揚げの天才の閉店一覧です⇩

https://reiwajpn.net/archives/16492

 

 

 

イクミパパも昔

 

内定先の和食チェーン店で【唐揚げ部門】を担当していたので

分かりますが

 

●製造人件費が余りかからない

●タレに漬け込む仕込みが大変だが、本部から配送ならかなり楽

 

という利点があり

 

2014年頃から増えてきて、

飲食店の中では閉店が少ない業態でした。

 

 

ですが

 

【原価、人件費、光熱費の高騰】 ← これが最大の要因

【飽和状態】

【人手不足による採用コストの増加】

 

 

で、利益が出せなくなってきたからです。

コスト高騰の中には【鳥インフルエンザ】の影響もあります。

 

海外輸入の食材

・海産

・鶏肉

・小麦

 

などを扱う業態は、海外の情勢に影響がでるので

高級店を除いて、ほとんど安定して利益が出せなくなります

【差別化をせずに】倒産、廃業を防ぐには

 

人件費、採用広告費、広告費の削減しかありません

・機械化導入

・1オペレーションで行うなど、人件費削減

 

などが具体的な策です

 

味を落とさず、損益分岐点を極限まで下げるのです

 

既に、個人の家族経営の場合は非常に楽なので

認知拡大

単価アップ

 

などの差別化を徹底的に推し進めて下さい

 

 

今後、状況が良くなることは絶対にありません

将来を見越して、先手、先手を打つことが大事です

 

イクミパパが本格的なコンサルタントを始めました

現在2件の継続顧問契約をしております(飲食、ジム)

開業サポートも2件行いました

 

 

内容です

https://qr.paps.jp/P7JT5

 

他社コンサルタントとの違い

https://qr.paps.jp/yxaLc

 

本当に会社、店舗を立て直したい方!!!

開業で悩んでいる方!!!

 

初回30分間無料相談を行っております

211-0025

神奈川県川崎市中原区木月3-6-18モトスミコアビル2F-C

携帯090-8579-8516(こちらにご連絡下さい)

コンサルタント事業部 中尾 和善

kumimama@dream.ocn.ne.jp

facebook👩‍🍳https://00m.in/uTPtG

ツイッターhttps://twitter.com/ikumipapa0430

飲食店支援ブログ😁https://ikumipapa.xsrv.jp

インスタグラムhttps://www.instagram.com/nakao1973/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

イクミパパ 中尾和善

イクミパパ 中尾和善

2012年にイクミママのどうぶつドーナツをオープンさせ、ゼロから年商2億弱までに成長。 廃業が最も多い飲食業界で10年以上続くお店づくり実現。テレビ取材50回以上の経験あり。 と、これだけ見ればスゴイ実績ですが、、、実はここまで苦労の連続でした。 苦労話はプロフィール詳細を確認ください。 とにかく、今までの経験をもとに、集客や売上が下がって困っている方・ 利益が出せない方・悪徳フランチャイズで困っている方の力になれるように、情報を発信していきます!

関連記事

おすすめ記事

コメント

この記事へのコメントはありません。

CAPTCHA


イクミパパ 中尾和善

イクミパパ 中尾和善

2012年にイクミママのどうぶつドーナツをオープンさせ、ゼロから年商1億円以上に成長。 廃業の多い飲食業界で10年以上続くお店づくり実現。テレビ取材50回以上の経験あり。 と、これだけ見ればスゴイ実績ですが、、、実はここまで苦労の連続でした。 苦労話はプロフィール詳細を確認ください。 とにかく、今までの経験をもとに、集客や売上が下がって困っている方・悪徳コンサルやフランチャイズで困っている方の力になれるように、情報を発信していきます!

最近の記事

  1. 冷凍無人販売所が壊滅的打撃😭イクミパパの差別化経営❷

  2. イクミママのどうぶつドーナツでの【値上げ施策】😎差別化経営❶

  3. インスタ運用代行で年間100万円の被害続出?😣

  4. 👶産休クッキーのニュースから学ぶ事

  5. 山崎製パン23年12月期純利益62%増👀値上げできない飲食店は廃業すべきかも?

TOP