【続編】ラーメン店を廃業する前に④ 差別化商品 商圏を広げる

全て

イクミパパです

前回に続き

【続編】ラーメン店を廃業する前に③ できる事から行う

【ラーメン店を廃業する前に④ 差別化商品 商圏を広げる】

夜メイン、車の来店が多い場合

というテーマで

今回は値上げ後の改善施策その③です

 

③商品の更なる差別化

 

ラーメン店のオーナー様は、大半がこだわっていますが

お客様にほとんど浸透していません。

 

 

 

熱烈な顧客がついていれば不要ですが

熱烈なファンが居ない場合

 

 

 

圧倒的な差別化商品が必要です

 

 

【シヅル感】

【五感を刺激】

 

統一した店内外、サービス

など色々な言い方がありますが

 

要は

 

 

凄い!!!

と言われる圧倒的な商品、サービスを作る事です。

 

 

手っ取り早いのは

 

●大盛り、デカ盛り

●ビジュアルが他より派手

●芸術的な盛り付け、目の前での大量盛り付け

非日常的な空間(お金がかかるので割愛します)

 

 

などが一例です

 

 

そこまでしないと

 

 

【夜に】来て頂けません

遠い距離を【車で】来て頂けません

 

 

ラーメン一例ですが

 

 

 

こういうラーメンだと、お客様も宣伝してくれます

 

 

 

SNSで投稿したくなる

人に教えたくなる商品

は必須です。

 

 

ご飯系、ラーメンなどは

少し質を落として量を増やす方が満足度が上がります。

 

(例)和牛100%ハンバーク180g

 より

 合い挽きハンバーグ 250g

 

 

の方が圧倒的にウケます(※除く高級店)

 

 

私自身が、原材料にかなりこだわって12年目ですが、

原材料で響くのは100人に1人もいらっしゃいません

 

 

自分の作りたい商品を提供したい

というのも分かるのですが

 

 

それは利益が出せる経営ができてからです

 

 

お客様の求める物を提供する(=世の中に役に立つ)

方が大事です。

 

 

まずは、インスタグラムで

 

#ラーメン

 

で人気の画像、動画を徹底研究して下さい。

 

必ずヒントがあるはずです(店内外も含めて)

 

人気の商品は味だけで勝負していません。

味もこだわっておられますが、それ以外で勝負しています。

 

 

自分よがりのこだわりは

 

【破滅します】

 

次回は

解決法④SNS告知で知ってもらう

です

【続編】ラーメン店を廃業する前に⑤ SNS告知で知ってもらう

 

 

本当に会社、店舗を立て直したい方!!!

開業で悩んでいる方!!!

 

初回30分間無料相談を行っております

 

211-0025

神奈川県川崎市中原区木月3-6-18モトスミコアビル2F-C

携帯090-8579-8516(こちらにご連絡下さい)

コンサルタント事業部 中尾 和善

 

kumimama@dream.ocn.ne.jp

facebook👩‍🍳https://00m.in/uTPtG

ツイッターhttps://twitter.com/ikumipapa0430

飲食店支援ブログ😁https://ikumipapa.xsrv.jp

インスタグラムhttps://www.instagram.com/nakao1973/

 

イクミパパ 中尾和善

イクミパパ 中尾和善

2012年にイクミママのどうぶつドーナツをオープンさせ、ゼロから年商2億弱までに成長。 廃業が最も多い飲食業界で10年以上続くお店づくり実現。テレビ取材50回以上の経験あり。 と、これだけ見ればスゴイ実績ですが、、、実はここまで苦労の連続でした。 苦労話はプロフィール詳細を確認ください。 とにかく、今までの経験をもとに、集客や売上が下がって困っている方・ 利益が出せない方・悪徳フランチャイズで困っている方の力になれるように、情報を発信していきます!

関連記事

おすすめ記事

コメント

この記事へのコメントはありません。

CAPTCHA


イクミパパ 中尾和善

イクミパパ 中尾和善

2012年にイクミママのどうぶつドーナツをオープンさせ、ゼロから年商1億円以上に成長。 廃業の多い飲食業界で10年以上続くお店づくり実現。テレビ取材50回以上の経験あり。 と、これだけ見ればスゴイ実績ですが、、、実はここまで苦労の連続でした。 苦労話はプロフィール詳細を確認ください。 とにかく、今までの経験をもとに、集客や売上が下がって困っている方・悪徳コンサルやフランチャイズで困っている方の力になれるように、情報を発信していきます!

最近の記事

  1. 冷凍無人販売所が壊滅的打撃😭イクミパパの差別化経営❷

  2. イクミママのどうぶつドーナツでの【値上げ施策】😎差別化経営❶

  3. インスタ運用代行で年間100万円の被害続出?😣

  4. 👶産休クッキーのニュースから学ぶ事

  5. 山崎製パン23年12月期純利益62%増👀値上げできない飲食店は廃業すべきかも?

TOP