こんばんはイクミパパです。
本日は、面接のお話はお休みで原材料値上げの話題です。
飲食店の皆様！！！！原材料の価格が軒並み上がっていますね😭
特に油！！！凄いですね ６月と比較して１缶1600円近く上がったので
イクミママでも油だけで年間265万位→350万円位に増える予定です。
卵も値上げ、イクミママは平飼い有精卵なのでより高くなりました・・・・😭
「社会保険」「時給」「原材料」「ネットなどの集客広告費」「求人広告費」
など、どれも上がっているので皆様本当に大変だと思います。
油も全然変えなければ年間100万円以下に抑えられるので、それだけで利益250万円確定ですが、
そういう事をする会社、店は価格転嫁できなくなり将来が苦しくなります
長期的に利益を継続したいのであれば、
他よりも「いい食材」を使い続け「価格を上げて行く！！！」という事をしなければなりません。
その為には、経営者の
・情報収集(勉強)
・戦略（方針決定）
・戦術（具体的作戦案）
がより必要になってきています。
経営者が勉強しない会社、もしくは作戦参謀の有益な意見を受け入れない会社は
ますます苦しくなります。
最近（2021/8）のイクミパパの情報収集ですが
・書籍（2000冊の大台は超えたと思います）
・youtube 竹之内社長の非常識な成功法則
→本よりも動画の方が勉強になります
・youtube 両学長のリベラルアーツ
→本よりも動画がオススメ（※経営者よりも会社員向けです）
・FPファッションプレス 洋菓子、和菓子業界の人は必見だと思います
・Newspicks 経営者必須です
などです。
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