【続編】ラーメン店を廃業する前に⑥ 店の外観をシンプルに

全て

イクミパパです

前回の

【続編】ラーメン店を廃業する前に⑤ SNS告知で知ってもらう

に続き

 

【ラーメン店を廃業する前に⑥ 店の外観をシンプルに】

 

というテーマで

 

今回は値上げ後の改善施策その⑥です

 

 

⑤店の外観をシンプルに

 

です

 

今回は男性のお客様が多い想定です

 

 

超・初心者向にオススメしている

この本にも書かれていますが

 

店舗前のポスターなどのお客様訴追は

 

●シンプルで分かり易い

●商品画像紹介はメイン一品(もしくは+小さ目のサブ商品画像)

 

が鉄則です

 

 

お客様目線で考えて下さい

 

 

色々なラーメンの画像が沢山貼ってある店は

入りやすいですが?

 

 

商品説明が長すぎる、商品名が多すぎる看板

入りやすいですか?→駄目な例です

このブログ画像は全てフリー素材です

 

 

 

 

分かり易く言うと

 

小学生でも分かるような訴追にして下さい

 

 

分かり易い=購入しやすい

 

です

 

 

次に男性のお客様の特徴です。

 

イクミママのどうぶつドーナツ!では出張販売を多くしているので

色々な業者さんの売上が分かります。

 

男性に強い菓子催事は

 

【チーズケーキ】

【プリン】

 

が圧倒的です

 

 

なぜだか分かりますか?

 

 

 

シンプルで、注文しやすいからです。

(例)チーズケーキ1ホール

(例)プリン1個、抹茶プリン1個

 

などは購入し易いです

 

 

 

男性やお年寄りは買い物で考えるのが面倒なんです。

(反面、若い女性は選んで購入が好きです)

 

 

 

ラーメン店のお客様層は

男性の方が断然多いはずです

 

再度申し上げますが

 

●シンプルで買いやすい(あまり考えなくていい)

●おすすめ、人気商品が分かり易い

店の外観でないと、男性客は来ません。

 

 

 

これは大半の個人飲食店に当てはまります

 

入店し易いお店作り、できていますか?

 

 

世界観、統一感なども必要ですが、

廃業寸前のラーメン店の設定なので、

沢山お金がかかるアドバイスは割愛します

 

 

 

次回は

解決法⑥単価アップの商品、セットを作る

です

【続編】ラーメン店を廃業する前に⑦ お客様単価のアップの商品を作る

 

 

【飲食店を廃業しようか悩んでいる】

【赤字が改善できない】

【人件費高騰、原材料高騰で困っている】

【返済できそうにない】

【飲食開業で失敗したくない】

【どうしていいか分からない、未来が見えない】

 

などでお悩みの方

 

初回30分間無料相談を行っております

 

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神奈川県川崎市中原区木月3-6-18モトスミコアビル2F-C

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コンサルタント事業部 中尾 和善

 

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イクミパパ 中尾和善

イクミパパ 中尾和善

2012年にイクミママのどうぶつドーナツをオープンさせ、ゼロから年商2億弱までに成長。 廃業が最も多い飲食業界で10年以上続くお店づくり実現。テレビ取材50回以上の経験あり。 と、これだけ見ればスゴイ実績ですが、、、実はここまで苦労の連続でした。 苦労話はプロフィール詳細を確認ください。 とにかく、今までの経験をもとに、集客や売上が下がって困っている方・ 利益が出せない方・悪徳フランチャイズで困っている方の力になれるように、情報を発信していきます!

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イクミパパ 中尾和善

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2012年にイクミママのどうぶつドーナツをオープンさせ、ゼロから年商1億円以上に成長。 廃業の多い飲食業界で10年以上続くお店づくり実現。テレビ取材50回以上の経験あり。 と、これだけ見ればスゴイ実績ですが、、、実はここまで苦労の連続でした。 苦労話はプロフィール詳細を確認ください。 とにかく、今までの経験をもとに、集客や売上が下がって困っている方・悪徳コンサルやフランチャイズで困っている方の力になれるように、情報を発信していきます!

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